Koriander siaty

Rozmer črepníka: 10,5 cm

Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15-20 cm

Koriander siaty je odpradávna známa jednoročná bylinka, člen mrkvovitých. Pochádza z Južnej Európy a Blízkeho východu. Koriander je tiež jednou z najobľúbenejších bylín v kuchyniach celého sveta.

Vlastnosti

- niektorí ju nazývajú ako čínsky petržlen

- používajú ju na celom svete

- každá časť rastliny sa dá jesť, u nás sa najviac používajú jeho semená, ale sú miesta, kde sa používajú čerstvé listy, v Thajsku sa používajú listy aj koreň

- semeno koriandra je súčasťou mletého curry korenia

- je vysoká 50-100 cm, je silne rozvetvujúca sa jednoročná rastlina

- listy má rôznorodé v celej výške rastliny

- semená má svetlohnedé, ktorých vôňa a chuť pripomína citrón

Požiadavky na pestovanie

- obľubuje v živinách bohatú, vodopriepustnú zeminu, slnečné, od vetra chránené miesto

Účinky

- podporuje trávenie, zmierňuje kŕčovité bolesti

Použitie

- čerstvé alebo zamrazené listy sa používajú na ochutenie polievok, omáčok a šalátov

- jeho semená zbierame vtedy, keď sú žltohnedé a ešte nepadajú

- pred použitím je dobré ich v možiari rozdrviť

- pridávame ju k marinádam, syrom, hubám, rybe, ku kuracine a na ochutenie iných druhov mäsa

- celistvé semená používame pri výrobe kyslostí

Zber

- zbierame priebežne